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Fiftyshadesofcream

Fiftyshadesofcream

Mon blog a pour but de vous faire découvrir et partager avec vous ma passion récente pour la cuisine et particulièrement pour la pâtisserie

Glace maison au thé du Bosphore (Sur les quais)

Glace maison au thé du Bosphore (Sur les quais)

Il fait beau ,il fait chaud , l'été s'est enfin installé dans les Hauts de France ..

Et qui dit chaleur dit glace (bin oui )

Il a suffit d'un tout nouveau partenariat http://www.surlesquais.com/fr/ et d'une envie de glace pour créer cette petite douceur méga bonne au dire des loulous (ils vont me piquer ma glace pfff)

Allez comme je suis partageuse (mais uniquement des recettes) je vous la donne tout de suite et vous la conseille vivement !

La base est une crème anglaise ,si vous avez une recette fétiche ,n'en changez pas!

place à la recette :

100 grammes de sucre en poudre

500 ml de lait 1/2 écrémé

1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

4 jaunes d’œufs

2 cuillères à soupe de thé du bosphore (Thé vert à base de fraise, fleur d'oranger, figue, dattes et cerise)

http://www.surlesquais.com/fr/211-the-du-bosphore.html

Portez le lait à ébullition avec le thé.

Laissez infuser à couvert pendant 10 minutes

Blanchissez énergiquement les jaunes d’œuf avec le sucre.

Versez le lait bouillant sur le mélange jaunes d'oeuf/sucre,en filtrant le thé avec un chinois puis remettre le liquide sur le feu sans arrêter de mélanger avec une spatule.

Lorsque la fine pellicule de mousse blanchâtre disparaît, soulevez un peu de crème avec la spatule, tirez un trait, si les 2 bords de la crème sont séparés très nettement, la crème est prête.
Refroidissez-là le plus rapidement possible, idéalement en plaçant le bol dans un récipient plus grand contenant des glaçons.

Versez la préparation dans un contenant hermétique puis placez au congélateur.

Grattez la glace avec une fourchette 3 h après congélation ,cela évitera la formation de cristaux .

Au passage ,je vous invite à jeter un oeil à la publication ancrée sur ma page facebook ,des promos et un cadeau offerts par mon partenaire ,n'hésitez pas !

Glace maison au thé du Bosphore (Sur les quais)
Glace maison au thé du Bosphore (Sur les quais)
Glace maison au thé du Bosphore (Sur les quais)
Glace maison au thé du Bosphore (Sur les quais)
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Glace maison au thé du Bosphore (Sur les quais)
Glace maison au thé du Bosphore (Sur les quais)

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